Premier curé résidant à Saint-Hilaire en 1885, l’abbé Mailet fut bientôt atteint de tuberculose pulmonaire et mourut à l’Hôtel-Dieu de Saint-Basile, en mars 1888. Il fut inhumé dans le cimetière de la communauté des Religieuses Hospitalières. Né à Saint-Louis de Kent, fils de Pierre Maillet et de Barbe Vautour, l’abbé Maillet avait étudié au Collège Saint-Joseph de Memramcook puis au Grand Séminaire de Montréal. Il fut ordonné prêtre le 19 mars 1881 par Mgr James Rogers, évêque de Chatham.