Fils de Léandre Bernier et de Célina Lapointe de Saint-Basile, Georges fut élève à l’Académie de l’Hôtel-Dieu de 1887 à 1893. Puis il s’inscrivit au collège Sainte-Marie à Van Buren, et ensuite au Collège de Sainte-Anne-de-la-Pocatière. Ses études théologiques terminées au Grand Séminaire de Québec, il fut ordonné prêtre à Chatham en 1907.