Originaire de Sainte-Louise au Québec, Ernestine fut placée au pensionnat de Saint-Basile, puis elle s’inscrivit à l’École normale de Fredericton. Lorsqu’elle est entrée au noviciat en 1894, il n’y avait que deux soeurs de diplômées. Soeur Dumont fut employée dans les classes et au pensionnat, mais elle fut aussi pharmacienne de la communauté pendant six ans et secrétaire des assemblées du chapitre pendant neuf ans.