À la fin du 19e siècle, Edmundston était un gros village. Après la construction du moulin Murchie et du chemin de fer, sa croissance s’accéléra et, au début du 20e siècle, les hôtels faisaient de bonnes affaires. L’Hôtel Grand Central, propriété de Félix Hébert, fut construit dès 1905, pour remplacer l’Hôtel Hébert, qui avait passé au feu. En 1922, la propriétaire est madame A. Sirois. Vers 1950, le propriétaire était Robert Sirois qui l’a ensuite vendu à Ernest Hébert. Cet hôtel fut démoli en 1980. Photo en 1930. PC3-14, collection CDEM, ShM.