Hôtel Royal (am_2225)

Le premier hôtel de Saint-Hilaire, propriété de Maxime Albert et de son épouse Modeste Ouellette, passa au feu en 1914, mais fut aussitôt reconstruit. Par précaution, le toit fut recouvert de tôle galvanisée. L’Hôtel Royal était l’un des plus luxueux de la région. Vers 1920, soit une dizaine d’années avant que l’électricité de la Compagnie de Presque Isle n’arrive au village, l’hôtel était éclairé à l’électricité grâce à une dynamo actionnée par un moteur à essence. La grange rouge à l’arrière servait d’écurie pour les chevaux, et il y avait tout près un poulailler. L’hôtel était renommé pour ses excellents mets traditionnels et madawaskayens, souvent accompagnés de ployes (crêpes de sarrasin). Plus tard, Emma Albert devint propriétaire de l’hôtel et quatre appartements y furent aménagés. Photo vers 1920.