Ferme de la Vallée St-Jean (am_2230)

La Ferme de la Vallée St-Jean comprenant 450 acres et était formée de trois terres achetées en 1952, 1956 et 1960. La première ferme à Saint-Hilaire fut achetée en 1952 en vue du déménagement, en 1958, de la ferme située à Edmundston-Est. Cette grande ferme était la propriété d’Edmond Ouellette, de son fils Émilien Bébé et de l’épouse de ce dernier Rogéanne Thibodeau. La ferme était équipée de machines agricoles performantes : quatre tracteurs, moissonneuse-batteuse, sécheuse à foin, camions et autres. On y cultivait du grain, du foin, du blé d’inde, et à partir de 1968, on y faisait de l’ensilage. Dans les années 1960, la ferme comptait 130 bêtes dont 90 vaches laitières. Le salon de la traite était muni de trayeuses électriques, et le lait était transporté à la Laiterie Notre-Dame d’Edmundston, propriété des Ouellette. En 1977, il y avait 140 vaches laitières, 225 têtes de bétail lorsqu’un incendie survenu à 20 heures le 1^er août mit fin à cette très fructueuse entreprise. Photo vers 1960.